五月病の症状と原因について

いゴールデン・ウィーク明けから、新入社員など働き始めの人がなりやすい、五月病。
そんな五月病を乗り切るには、５月の美味しい旬の食材を使った料理を食べて、ストレスを解消するのもひとつの方法でしょう。
そこで、５月の旬の食材を取り上げてみます。

５月が旬の食材は、たくさんありますね。
果物ならイチゴ。
魚では、かつお、マグロ、カレイなど。
野菜は、キャベツ、筍、アスパラガス、さやえんどう、じゃがいも、玉ねぎ、ピーマンなど。
キャベツやえんどう、アスパラガスにはイライラを抑えてくれるビタミンＣがたっぷり含まれていますよ。

筍を使った料理なら、わかめを加えて若竹煮、行楽のお供にもなる筍ご飯も美味しいですよね。
わかめも、５月の旬の食材です。
若竹煮は、筍を煮てから２～３時間置いて味を含ませ、わかめは最後にさっと入れて２～３分煮ると美味しく仕上がりますよ。
医療事務の資格

さやえんどうは絹さやとも呼ばれてます。
さやえんどうの仲間には、グリーンピース、スナップエンドウ（スナックエンドウとも呼ばれます）があります。
グリーンピースは年中、缶詰などで手に入りますが、５月の旬の時期なら、サヤごと買うと新鮮なものが手に入ります。

マグロの山かけ、カレイの煮付けなど、こうやって食材を並べているだけで、料理が思い浮かんでウキウキした気持ちになりませんか？

食材を知ることは、健康を維持することにもつながります。
そして、旬の食材は栄養が豊富で、しかも美味しいのに値段も安いですよね。
しっかり栄養のあるものを美味しく食べて、五月病にならない心身を作りましょう。